Bezglutenske namirnice

Proizvodi bez glutena na sebi moraju nositi oznaku „Bez glutena“ ili „Gluten free“ i/ili znak precrtanog žitnog klasa. Takvi proizvodi ne smiju sadržavati više od 20 mg glutena u 1 kg proizvoda. Namirnice koje su dopuštene u bezglutenskoj prehrani uključuju rižu, kukuruz, heljdu, proso, amarant, kvinoju, zob (ako nisu kontaminirani pšenicom i drugim izvorima glutena), voće, povrće, mlijeko i mliječne proizvode te meso, perad, ribu, jaja i soju ako im nisu dodani aditivi na bazi glutena.