Bebe i dojenčad

S obzirom da se u novije vrijeme sve više priča o mogućim štetnim učincima glutena na zdravlje ljudi, s pravom raste i zanimanje roditelja o tome treba li, te kada i kako uvesti gluten u prehranu beba i dojenčadi. Roditelji se s ovim problemom najčešće susreću u vrijeme uvođenja dohrane u djetetovu prehranu, dakle između 4. i 6. mjeseca života. Iako ne postoje jednoznačni naputci s kojom hranom započeti dohranu, preporuka je da se započne s namirnicama koje su što manje alergene i koje, između ostalog, prirodno ne sadrže gluten. Tako je, prema uputama Svjetske zdravstvene organizacije i Europskog udruženja za dječju gastroenterologiju, hepatologiju i prehranu, dohranu najbolje započeti s voćem kao što su kruške i jabuke, te sa žitaricama kao što su kukuruz i riža koji ne sadrže gluten. Nadalje, preporučuje se i uvođenje glutena u dohranu postupno, i to u dobi od oko 6 mjeseci. Probavni sustav je tada razvijeniji i manje osjetljiv. Najbolji odabir za uvođenje namirnica koje sadrže gluten u dohranu su žitne kašice budući da se lako doziraju i omogućuju postupno uvođenje glutena u prehranu.