Deserti

Keksići s maslacem

Sastojci:

  • 2 šalice bezglutenskog brašna
  • 1 čajna žličica soli
  • ½ čajne žličice praška za pecivo
  • 600 g maslaca, sobne temperature
  • 1 šalica šećera
  • 1 veće jaje
  • 1 čajna žličica arome vanilije
  • Po želji: džem od maline, bezglutenski čokoladni komadići za topljenje, bezglutenske crvene i bijele mrvice za posipanje

Priprema:

Umutiti brašno, sol i prašak za pecivo zajedno. U zasebnoj posudi dobro izmiješati maslac i šećer mikserom dok ne postane prozračno. Dodati jaje i vaniliju i miksati dok se sve dobro ne izmiješa. Malo po malo dodavati mješavinu brašna. Miksati dok se sve dobro ne poveže. Ostaviti tijesto da „odleži“ u hladnjaku najmanje 1 sat (može se držati u hladnjaku do 2 dana).

Zagrijati pećnicu na 180°C. Pomoću brašna od tijesta oblikovati kuglice i postaviti na pleh za pečenje tako da je između njih 4 do 5 cm prostora. Peći 12 do 15 minuta.

Kada postignu zlatno smeđu boju, izvaditi iz pećnice i ostaviti da se keksi ohlade.

Kada se ohlade, po želji možete između dva keksića namazati džem od malina (ili neki drugi džem). Također, možete otopiti čokoladne komadiće u mikrovalnoj pećnici, polovicu keksića umočiti u čokoladu, a zatim u mrvice i ostaviti da se ohladi.

Ostavite da se čokolada osuši te uživajte!

 

Čokoladni raspucani keksići

Za oko 30 keksića

Sastojci:

  • 1⅓ šalice šećera
  • ⅓ šalice kanola ulja
  • 3 veća jaja, sobne temperature
  • 85 g nezaslađene čokolade za kuhanje, rastopljene
  • 1¼ šalice smeđeg rižinog brašna
  • ¼ šalice tapioka škroba
  • ¼ šalice krumpirovog škroba
  • ⅓ šalice nezaslađenog kakao praha
  • 1½ čajne žličice praška za pecivo
  • ½ čajne žličice guar gume
  • ¼ čajne žličice morske soli
  • ½ šalice šećera u prahu

Priprema:

U posudi mikserom izmutitit šećer i ulje sve dok se ne postigne izgled mokrog pijeska (oko 1 minutu). Dodavati jedno po jedno jaje i dobro promiješati prije dodavanja sljedećeg. Kad su dodana sva jaja, mutiti još oko 1 minutu dok smjesa ne postane glatka i žuta. Otopljenu čokoladu usipati u zdjelu i mutiti 1 minutu na srednjoj brzini miješanja dok se dobro ne sjedini.

U manjoj posudi, pomiješati brašno, škrob, kakao, prašak za pecivo, guar gumu i sol.

Suhe sastojke dodati u čokoladnu mješavinu i mutiti mikserom još 1 do 2 minute dok se ne dobije gusto, dobro zamiješano čokoladno tijesto. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da odstoji u hladnjaku 1 sat.

Nakon što se tijesto ohladilo, zagrijati pećnicu na 180°C. Obložiti pleh papirom za pečenje. U manju posudu staviti šećer u prahu. Količino od otprilike 1 čajne žličice tijesta oblikovati u kuglicu i uvaljati u šećer u prahu. Položiti na pleh.

Peći 10 do 12 minuta, a nakon toga ostaviti da se keksići ohlade. Tijekom pečenja keksići će poprimiti izgled kao da su popucali.

 

Voćna salata

5 serviranja

Sastojci:

  • 2 konzerva od 400 g voćne salate od tropskog voća u slatkom sirupu
  • 1 konzerva od 400 g narezanih breskvi u slatkom sirupu
  • 1 konzerva od 300 g mandarina u slatkom sirupu
  • 200 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 100 g kremastog sira (svježeg sira)
  • 1 staklenka kokosovog želea, po želji

Priprema:

Voće procijediti kroz cjedilo i ostaviti da se dobro ocijedi 10 minuta.

U blenderu izmiksati kondenzirano mlijeko i sir dok se ne dobije glatka smjesa.

Voće prebaciti u veću zdjelu, po želji dodati kokosov žele i preliti smjesom mlijeka i sira. Dobro promiješati i ostaviti da se ohladi u hladnjaku 2 sata prije posluživanja.