Prilozi

Lagani kukuruzni kruh

Za 9 kriški

Sastojci:

  • 1 šalica fino mljevenog bezglutenskog kukuruznog brašna
  • 1 šalica bijelog rižinog brašna
  • 1 jušna žlica praška za pecivo
  • ½ čajne žličice soli
  • 2 veća jaja
  • 1 šalica mlijeka
  • 2 jušne žlice meda
  • 2 jušne žlice maslinovog ulja

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 180°C. Lagano namastiti četvrtasti pleh za pečenje sprejem za pečenje.

U srednje velikoj posudi zajedno umutiti brašno, prašak za pecivo i sol. Dodati jaja, mlijeko, med i maslinovo ulje. Umijesiti dok tijesto ne postane glatko, a zatim istresti u pleh. Peći 30 do 35 minuta, dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi. Narezati na kriške. Kukuruzni kruh najbolje je konzumirati tijekom dana kada je pripremljen. Ukoliko kruh želite pohraniti na duže vrijeme, najbolje ga je umotati u plastičnu foliju i ostaviti na sobnoj temperaturi.

 

Cvjetača

Za 5 serviranja

Sastojci:

  • 1 veća glavica cvjetače, prethodno oprana

Priprema:

Najprije odvojiti pojedinačne cvjetove cvjetače i dobro prosušiti. Uz pomoć blendera ili sjeckalice usitniti cvjetaču tako da poprimi konzistenciju riže.

Nasjeckanu cvjetaču staviti u veću posudu i dobro poklopiti. Zagrijavati u mikrovalnoj pećnici 2 do 3 minute, dok se ne postigne željena konzistencija. Servirati kao što biste servirali rižu.

 

Hrskavi krumpir s češnjakom

Za 2 do 3 osobe

Sastojci:

  • 8 prokuhanih, neoguljenih manjih krumpira, ohladiti
  • 1 jušna žlica maslinovog ulja
  • 1 jušna žlica neslanog maslaca
  • 1 režanj češnjaka, nasjeckan
  • Morska sol i crni papar

Priprema:

Prerezati krumpir na polovice ili četvrtine. U većoj vatrostalnoj posudi ili tavi zagrijati maslinovo ulje i maslac. Dodati krumpir, ali tako da jednoliko prekrije dno pleha, u jednom sloju.

Pirjati dok krumpir ne poprimi zlatnu boju i ne postane hrskav, otprilike 6 minuta. Često okretati. Nakon 4 minute krčkanja dodati češnjak. To će omogućiti da se češnjak skuha, ali da ne izgori. Začiniti solju i paprom po ukusu.